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मांस का व्यापार

मांस का व्यापार

by Tandava Krishna

मांस व्यापार कैसे शुरू करें

दुनिया के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में सोचें, और आपको पेपरोनी पिज़ा, हैम्बर्गर और चिकन पंख दिखाने वाले परिणाम मिलेंगेअब सोचिए कि इन तीनों में क्या आम है, इसका जवाब मांस है। दुनिया की लगभग 80+ प्रतिशत आबादी मांस का सेवन करती है और अपने स्वाद और चंचलता के कारण इसका सही उपयोग करती है। इसे कई तरह से पकाया जा सकता है, इसे भुना हुआ, उबला हुआ, ग्रिल्ड या पॉच्ड किया जाता है, सूप, स्टॉज औरऔर कई प्रकार के सीज़निंग, टॉपिंग और सॉस के साथ। स्वाद के अलावा, मांस हमारे लिए प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण और किफायती स्रोत है, इसमें पोषक तत्व और लिपिड हैं जो हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं। नतीजतन, मांस की मांग बहुत अधिक है, भारत में 70% से अधिक लोग मांस का सेवन करते हैं। भारत में दुनिया का सबसे बड़ा पशुधन है और सालाना लगभग 5.3 मिलियन मीट्रिक टन मीट और 75 बीएन अंडे का उत्पादन होता है। यह भैंस के मांस का सबसे बड़ा उत्पादक और बकरी के मांस का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। इन नंबरों को देखते हुए, हम जानते हैं कि यह व्यवसाय मांग में बहुत अधिक है क्योंकि कभी भी पर्याप्त आपूर्ति होने वाली नहीं है। उद्योग वर्षों से बढ़ रहा है और कई निवेशकों का ध्यान आकर्षित किया है। यदि आप एक हैं, तो यह इस उद्योग में गोता लगाने का एक शानदार समय है।

आइए हम एक नजर डालते हैं कि आप किस तरह से मीट बिजनेस शुरू कर सकते हैं:

एक योजना बनाएं

अपने मांस व्यवसाय का आकार तय करें। तय करें कि आपकी पहुंच और स्थान क्या होगा। यदि आप सिर्फ एक ऑफ़लाइन स्टोर चाहते हैं या आप ऑनलाइन ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं? यदि यह ऑफ़लाइन है, तो आप डिलीवरी कहां से करेंगे और यदि यह एक ऑनलाइन स्टोर भी है तो आपकी सेवा का क्षेत्र क्या होगा। पहली बार में आपके मांस के व्यापार का आकार क्या होने जा रहा है, इसके लिए एक योजना बनाएं। विकास तभी होगा जब आप बाजार में पनपेगे।

खरीद और भंडारण

जब आप एक मांस व्यवसाय स्थापित कर रहे होते हैं, तो आपको विशाल भंडारण स्थान की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि ये ऐसे सामान होते हैं जिन्हें अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और इसे खरीदने के दिन या कुछ दिनों के बाद बेचा जाता है। समय रहते नहीं बिकने पर उन्हें अपनी खराब गुणवत्ता के कारण फेंकना पड़ता है। लेकिन आपको अपने सामान के लिए एक लंबी अवधि के लिए ताज़ा रहने के लिए अपनी भंडारण इकाई में एक उचित प्रशीतन प्रणाली होनी चाहिए। एक स्थानीय मांस बाजार से जल्दी मांस खरीदने की पूरी कोशिश करें और अपनी खरीद की गुणवत्ता बनाए रखें। आप आसपास के खेतों से भी जुड़ सकते हैं, जहां आप उन्हें निर्धारित कीमत का आश्वासन दे सकते हैं और बिचौलिए को अपने व्यवसाय से बाहर कर सकते हैं।

उत्पादों पर निर्णय लें

मांस की कई किस्में हैं जैसे कि चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मटन आदि, कुछ के अलावा, इन सभी उत्पादों की उतनी मांग नहीं है जितनी कि अन्य। अपने शोध करें और उन उत्पादों की व्यवस्था करें, जो आपके ग्राहकों द्वारा अधिकांश समय जल्दी और आवश्यक रूप से बेचे जाने की संभावना है। उत्पाद किस्मों पर जमाखोरी करें और अपने आदेशों को सावधानीपूर्वक रखें। व्यवसाय का विस्तार होगा और सूची हमेशा बढ़ सकती है लेकिन पहले यह तय करें कि आपकी परिचयात्मक सीमा क्या है और यह कितना प्रभावशाली है और क्या इसे पर्याप्त ध्यान मिलेगा। ध्यान रखें कि मांस उत्पाद खराब होते हैं और इसलिए आपको उन्हें जल्दी बेचने का एक तरीका बनाना होगा।

वित्त की व्यवस्था करें

प्रारंभिक मौद्रिक निधि के लिए किसी भी व्यवसाय की मांग को खोलना, जो आपको व्यवसाय स्थापित करने, दुकान खरीदने / किराए पर लेने, उत्पादों के लिए खरीदारी करने और किसी भी आपात स्थिति के लिए कुछ राशि अलग रखने में मदद करता है। इस प्रकार, उपरोक्त पहलुओं को ध्यान में रखते हुए अपने वित्त की व्यवस्था करें और पहले खर्च करने के लिए तैयार रहें। यदि आप अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करते हैं, तो व्यापार निश्चित रूप से पनपेगा और बढ़ेगा।

और परमिट

भारत में किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए, आपको सरकारी अधिकारियों के साथ किसी भी परेशानी से बचने के लिए पहले से कानूनी अनुमति चाहिए। आपको अपने आप को एक व्यावसायिक व्यक्ति के रूप में पंजीकृत होने की आवश्यकता है, FSSAI अनुमोदन प्राप्त करें, और सभी दस्तावेज़ीकरण प्राप्त करें।

स्थान और भंडारण स्थान

यह स्पष्ट है कि आपको एक जगह किराए पर लेनी होगी / खरीदनी होगी जहाँ आप अपने उत्पाद को रख सकते हैं और एक अच्छा रेफ्रिजरेटर सिस्टम रख सकते हैं। ध्यान रखें कि आपके स्टोर का स्थान बहुत मायने रखता है। उच्च फुटफॉल के साथ एक बाजार स्थान हमेशा बड़ी मांग में है। जब आप एक जगह किराए पर ले रहे हों, तो प्रतियोगिता के बारे में जानकारी रखें। कम मांस की दुकानें होने पर खुद को खोजने की कोशिश करें।

मूल्य निर्धारण और पैकेजिंग

यदि आप अपना उत्पाद वितरित कर रहे हैं तब भी पैकेजिंग के साथ ओवरबोर्ड जाएं। एक मूल्य सीमा है जो स्थानीय बाजार के समान है। यदि आप अपनी वस्तु उनके दरवाजे पर वितरित करते हैं और सेवा अच्छी है तो ग्राहक थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने को तैयार होगा, लेकिन आपको इसके माध्यम से बहुत बड़े लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। प्रदूषण नियंत्रण के लिए आपको पैकेजिंग को न्यूनतम रखने की कोशिश करनी चाहिए। पेपर बैग और पैकेजिंग का उपयोग करें। यह पर्यावरण के लिए अच्छा होगा और आपकी पैकेजिंग लागत में भी कटौती होगी।

अपने ग्राहक को समझें

आपको क्यों लगता है कि ग्राहकों को आपके साथ व्यापार करने का विकल्प चुनना चाहिए? यह आपके उत्पादों की गुणवत्ता और त्वरितता और उनके वितरण पर बहुत कुछ निर्भर करता है।

हम एक महामारी से गुजर रहे हैं और उसके बाद भी, सुरक्षा दिशानिर्देश लगाए जाएंगे और लोग इससे अलग होंगे। स्थिति का लाभ उठाएं। बिना संपर्क वितरण प्रणाली और सुरक्षित मांस के साथ अपने ग्राहकों की सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करें। साथ ही, जब आप मांस का व्यापार ऑनलाइन सेट करते हैं, तो कई भुगतान विकल्प तैयार रखें क्योंकि लोगों को डिलीवरी पर नकदी के साथसाथ पेटीएम और अन्य UPI आधारित लेनदेन का उपयोग करने की सबसे अधिक संभावना है।

प्रौद्योगिकी और ई-कॉमर्स का उपयोग

चूंकि आप प्रसव कराने के लिए तैयार हैं, इसलिए एक ऐसा माध्यम होना चाहिए जिसके माध्यम से लोग अपने आदेशों को आप तक पहुंचाने में सक्षम हों। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक फोन है जो हमेशा उपलब्ध है और कई नंबर हैं जिस पर एक साथ आपके मांस के व्यापार के लिए ऑर्डर दिए जा सकते हैं। आप एक ऑनलाइन पोर्टल भी स्थापित कर सकते हैं जैसे कि एक वेबसाइट या एक ऐप जो सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोग करना आसान है। अपने उत्पादों को व्यवस्थित रूप से वर्गीकृत करें। आप विभिन्न प्रकार की छूट डाल सकते हैं।

विपणन

विभिन्न प्लेटफार्मों पर वेबसाइटों और ऐप्स के प्रचार के साथ, अपने इंस्टाग्राम और फेसबुक पेज को सेट करें ताकि यह विचार उस माध्यम के विविध दर्शकों तक पहुंच सके। अपनी वेबसाइट को उतना ही बाज़ार में उतारे जितना आप ऑफ़लाइन और सामाजिक मीडिया विज्ञापनों के साथ ऑनलाइन कर सकते हैं। यह एक ऐसा निवेश है जो कभी विफल नहीं होता है। आप अपनी साइट के ऑनपेज और ऑफपेज एसईओ के लिए जा सकते हैं। दर्शकों को आकर्षित करने और आपके द्वारा खरीदे गए ग्राहकों से उचित प्रतिक्रिया लेने के लिए विभिन्न छूट ऑफ़र का उपयोग करें और यदि वे आपके दोस्तों को आपकी सेवा की सिफारिश करेंगे। ग्राहकों को अक्षुण्ण रखने और उनकी आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न व्यक्तिगत ऑफ़र प्रदान करने के लिए आप एक व्हाट्सएप बिजनेस प्रोफाइल भी सेट कर सकते हैं। इसके अलावा बैनर और होर्डिंग्स अपने व्यापार विचार का विज्ञापन करें। अपने ग्राहकों को अपने दोस्तों और साथियों के साथ अपने व्यापार को साझा करने के लिए कहें।

मांस व्यवसाय में खराब होने वाले सामानों को बेचना शामिल है, जिन्हें अधिक ध्यान देना होगा। यह आपके ग्राहकों के साथ संबंध बनाने का व्यवसाय है, भले ही वे आपसे पहली बार खरीद रहे हों। उन्हें विश्वास दिलाएं कि यही उनकी जरूरत है और यही भविष्य है और आप उनके लिए काम करने के लिए हैं। इस व्यवसाय के लिए आपको बहुत अधिक अनुशासन और दृढ़ संकल्प की आवश्यकता होगी लेकिन एक बार जब आप अपना पैर ज़मीन पर सेट कर लेते हैं और बाज़ार में बस जाते हैं, तो प्रतियोगिता का सामना करना बहुत आसान हो जाता है। लोग समझेंगे कि यह मांस की खरीदारी का सबसे सुविधाजनक तरीका है और आप हर दिन अधिक लाभ अर्जित करना शुरू कर देंगे। तब तक, ऑल बेस्ट!

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